MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé Humaine (MICALIS)

Présentation du laboratoire

MICALIS développe des recherches novatrices dans le champ de la Microbiologie de l'Alimentation au service de la Santé. Les chercheurs de cet Institut unique en France travaillent sur l'étude des écosystèmes microbiens alimentaire et intestinal et les interactions avec l'hôte, l'émergence et le contrôle des microorganismes pathogènes opportunistes d'origine alimentaire ainsi que la biologie systémique et synthétique microbienne. L'institut abrite 5 plateformes technologiques : - animalerie axénique - microscopie et imagerie des microorganismes, analyse protéomique de Paris sud-ouest - ressources microbiennes-levures - démonstrateur préindustriel de métagénomique intestinal. Les travaux et brevets déposés sur l'amélioration de la production de levains alimentaires, la prévention du risque microbiologique dans la chaîne alimentaire et sur la production d'outils de diagnostic de pathologies humaines et des stratégies nutritionnelles et probiotiques permet à l'institut d'être un partenaire socio-économique actif (Probiox, Danone).