Webinaire Design & sensation
Le Design Spot propose un webinaire d’introduction au design sensoriel, avec la participation de Jean-François Bassereau, directeur de recherche à RCP Design Global et professeur (Mines Saint-Étienne, EnsAD).
Les techniques d’évaluation sensorielle ont permis à l’industrie agroalimentaire, il y a une cinquantaine d’années de mesurer les propriétés organoleptiques des ingrédients de leurs produits, de leurs qualités finales, puis de leurs conceptions même. La cosmétique s’est emparée de ces outils méthodologiques par transfert et transfuge, créant à leur tour leur laboratoire en évaluation sensorielle intégré, et leurs panels sensoriels, seuls instruments de mesure viable dans le domaine.
En travaillant à l’enrichissement de cahiers des charges fonctionnels et des études en valeur d’usage orienté design, Jean-François Bassereau a optimisé et mis au point de nouveaux outils de mesurage, évolutifs au fil du projet de conception design, pour les modalités sensorielles autres qu’olfactives et gustatives. Ces outils permettent d’approcher de premières évaluations et obéissent au fonctionnement naturel de la perception humaine, en comparatif et relatif.
Cette intervention pointera sur quelques rappels en perception, puis montrera l’intérêt de se doter d’outils méthodologiques en évaluation sensorielle. Des outils inspirants et qui permettent d’aborder une conception anthropocentrée en toute conscience et maîtrise. Des outils à la fois prédictifs, comme les outils de conception issus des sciences pour l’ingénieur, mais aussi interdisciplinaires. Ce qui est, ou devrait être, le propre de tout projet en conception/design.
Paris-SaclayLe Design Spot propose un webinaire d’introduction au design sensoriel, avec la participation de Jean-François Bassereau, directeur de recherche à RCP Design Global et professeur (Mines Saint-Étienne, EnsAD).
Les techniques d’évaluation sensorielle ont permis à l’industrie agroalimentaire, il y a une cinquantaine d’années de mesurer les propriétés organoleptiques des ingrédients de leurs produits, de leurs qualités finales, puis de leurs conceptions même. La cosmétique s’est emparée de ces outils méthodologiques par transfert et transfuge, créant à leur tour leur laboratoire en évaluation sensorielle intégré, et leurs panels sensoriels, seuls instruments de mesure viable dans le domaine.
En travaillant à l’enrichissement de cahiers des charges fonctionnels et des études en valeur d’usage orienté design, Jean-François Bassereau a optimisé et mis au point de nouveaux outils de mesurage, évolutifs au fil du projet de conception design, pour les modalités sensorielles autres qu’olfactives et gustatives. Ces outils permettent d’approcher de premières évaluations et obéissent au fonctionnement naturel de la perception humaine, en comparatif et relatif.
Cette intervention pointera sur quelques rappels en perception, puis montrera l’intérêt de se doter d’outils méthodologiques en évaluation sensorielle. Des outils inspirants et qui permettent d’aborder une conception anthropocentrée en toute conscience et maîtrise. Des outils à la fois prédictifs, comme les outils de conception issus des sciences pour l’ingénieur, mais aussi interdisciplinaires. Ce qui est, ou devrait être, le propre de tout projet en conception/design.