M2 Food Engineering and Products Design

Niveau B2 minimum en Anglais

Understand the scientific and technical issues related to the field of reaction engineering in food matrices (context, research issue, industrial issue, economic issue, etc.). 
Measure and understand reactions and their dynamics in processed food products (real or model ones).

Orientate the reactivity of constituents to tailor food properties trough processes.

Design a strategy to answer a scientific question related to food design and development and conduct identified experiments.
Analyze and interpret the results obtained: highlight the importance of the study and communicate the relevant results, take a critical look at the scientific strategies developed by others.

Lectures-Courses

Tutorials 

Serious game 

Experimental project

Scientific mini-seminar

Concevoir et conduire une démarche scientifique pour produire et analyser des données.

Mettre en œuvre des expérimentations à l’échelle laboratoire ou pilote.

Utiliser des outils numériques et des méthodes d’analyse pour interpréter des résultats, proposer des synthèses et dégager des perspectives.

Développer une réflexion critique sur les données produites, en lien avec les enjeux actuels des transitions alimentaires et écologiques.

Niveau B2 minimum en Anglais

The goal is to acquire the essential vocabulary on topics specific to the Anglo-Saxon business and economic world in order to communicate fluently in any professional setting, both orally and in writing, including participating in meetings, conducting interviews, negotiating, and writing reports and emails, thus developing skills for international career advancement.

Language learning takes place through participatory activities such as debates, discussions, role-playing, and presentations, drawing on current events, magazines, and audiovisual materials.

A student-centered approach is adopted, and the content can be adapted to suit individual interests and needs.

Comprendre et intégrer les différents enjeux (économiques, sociétaux et environnementaux)

Niveau B2 minimum en Français 

Bases en génie des procédés (écriture des bilans de matière et d’énergie) et en technologies de transformation de la matière (traitement thermiques, séparation)

Notions de codage en Python

Notions de cinétique chimique ou biochimique

Rappels de modélisation et de Python

• Rappels sur les bilans matière/énergie
• Structures de base en Python, bibliothèques utiles (numérique, tracés)

Régression et estimation de paramètres

• Ajustement de modèles simples à partir de données expérimentales
• Critères de qualité d’ajustement

Modélisation de réactions et de phénomènes de transformation

• Systèmes d’EDO, résolution numérique
• Identification de paramètres dans les EDO

Modélisation d’opérations unitaires

• Bilans couplés matière/énergie
• Prise en compte de la qualité produit et/ou du coût annuel total

Couplage d’opérations et modélisation de procédé à l’échelle d’un atelier ou du site industriel dans son ensemble

• Enchainement de transformation
• Analyse de scénarios et optimisation

Projets encadrés en salle informatique

Formation à la modélisation de phénomènes rencontrés dans les procédés de transformation de la matière (opérations unitaires, réactions, dégradations…). À partir de jeux de données expérimentales, les étudiants apprennent à formuler un modèle mathématique, estimer ses paramètres, analyser la qualité de l’ajustement et utiliser le modèle pour simuler, optimiser un procédé complet. L’UE s’appuie sur le langage Python pour la résolution numérique (EDO, optimisation, représentation graphique) et sur des cas d’étude issus de l’agroalimentaire et du génie des procédés.

À l’issue de l’UE, l’étudiant sera capable de: 

- Calculer les paramètres d’un modèle mathématique par ajustement à des données expérimentales en utilisant une fonction de minimisation de la somme des carrés des écarts, évaluer le coefficient de régression et les intervalles de confiances associés à chaque paramètre.

- Ecrire des bilans globaux de matière à l’échelle d’une ou plusieurs réactions chimiques couplées et les résoudre pour calculer les concentrations en constituants, à l’aide d’un solver d’équations différentielles ordinaires (EDO), utiliser la fonction d’optimisation pour identifier les paramètres présents dans des EDO.

- Ecrire des bilans globaux de matière et d’énergie à l’échelle d’une opération unitaire d’un procédé de transformation de la matière et les résoudre pour le calcul de débits de matière et de températures ; coupler à ces paramètres des éléments permettant de caractériser l’état du produit (dégradation de micro-organismes ou de nutriments par ex) ou le coût de l’opération afin de réfléchir sur des possibilités d’optimisation.

- Coupler différentes opérations unitaires de manière à reconstruire un procédé de transformation et travailler sur l’impact des paramètres de chaque opération unitaire afin de proposer un itinéraire optimum.

- Utiliser Python pour automatiser les calculs, générer des représentations graphiques et interpréter les résultats.

TD pour les rappels d’écriture des bilans et la découverte des fonctions Python

Projet tutoré en groupe pour la modélisation du procédé de transformation

Possibilité de dispenser l’UE en Anglais si étudiants non francophones

Acquérir et mobiliser les savoirs fondamentaux et spécialisés

- Acquérir et utiliser les connaissances disciplinaires de base et avancées

- Intégrer les savoirs dans une démarche disciplinaire ou pluridisciplinaire

- Travailler en groupe sur un projet de modélisation et communiquer les résultats

Niveau B2 minimum en Anglais

L'UE a pour but de montrer comment formulation et procédés conduisent à la création de la structure des produits et quels sont les mécanismes physicochimiques mis en jeu. C'est aussi l'occasion d'aborder les outils d'études et de maîtrise des structures formées : observations aux différentes échelles, analyses indirectes, modélisation, simulation.

A l’issue de l’UE, les étudiants auront acquis des connaissances sur les systèmes suivants et leurs applications :

- les solutions épaissies et les gels

- les émulsions

- les mousses

- les suspensions de particules solides

- les états solides amorphes et cristallins, pulvérulents

- les phénomènes d’agglomération.

Dans chaque cas sont abordés, les bases théoriques des mécanismes concernés, les applications, les aspects procédés liés à la structuration du système considéré, les méthodes de caractérisation.

CM - cours généraux et interventions par des professionnels dans l’industrie

TD et TP - illustration des concepts

Projet tutoré en groupe - accompagnés par un tuteur expert, les étudiants devront préparer une présentation orale à propos d’un article scientifique récent, pendant laquelle ils devront présenter clairement :

- le contexte de l’article,

- le type de système physico-chimique étudié,

- les principales données théoriques relatives à ce système

- les questions explorées dans l’article autour duquel ils ont travaillé

- une des méthodes d’étude mises en œuvre dans l’article qu’ils auront le temps de bien expliquer à l’ensemble de la promotion (les présentations superficielles sont à proscrire) ;

- quelques résultats et discuter ces derniers en termes de MECANISMES chimiques et physiques ;

- l’analyse des conclusions de l’article ;

Les étudiants devront être capables de répondre aux questions qui leur seront posées par les étudiants ou par les enseignants, à propos de leur présentation.

Acquérir et mobiliser les savoirs fondamentaux et spécialisés

- Acquérir et utiliser les connaissances disciplinaires de base et avancées

- Intégrer les savoirs dans une démarche disciplinaire ou pluridisciplinaire

Niveau B2 minimum en Français

Initiation aux bases de physiologie sensorielle, ses principes fondamentaux et aux différentes perceptions sensorielles.

Identifier et décrire les méthodes permettant de mesurer les perceptions sensorielles.

Mettre en œuvre une démarche d’évaluation sensorielle adaptée à un produit ou à un contexte donné.

Choisir les tests sensoriels pertinents selon les objectifs de l’étude (analytique, hédonique, discriminative…).

Analyser et interpréter les résultats d’une évaluation sensorielle.

Évaluer les besoins matériels et humains et planifier les investissements nécessaires à la mise en place d’un dispositif d’analyse sensorielle.

Cours, intervention de professionnels, travaux pratiques et analyse bibliographique autour d’une méthode sensorielle

Acquérir et mobiliser les savoirs fondamentaux et spécialisés

- Acquérir et utiliser les connaissances disciplinaires de base et avancées

- Intégrer les savoirs dans une démarche disciplinaire ou pluridisciplinaire

Approfondir ou élargir ses connaissances et compétences

UE de 48h d'enseignement à choisir parmi un catalogue d'offres, notamment dans le cursus Ingénieur AgroParisTech.

Approfondir ou élargir ses connaissances et compétences

UE choisie librement par l'étudiant, équivalente à minimum 20h d'enseignements, avec une évaluation finale permettant la validation des crédit ECTS.

Niveau B2 minimum en Français et en Anglais

L’objectif est d’être capable de rédiger une synthèse bibliographique structurée et argumentée, démontrant une compréhension approfondie du sujet et un regard critique sur la littérature scientifique existante.

Pour cela, les étudiants devront :

- Comprendre et cadrer le sujet :

Identifier la problématique et les concepts clés du thème imposé.

Délimiter le périmètre de la recherche bibliographique.

Formuler des questions de recherche pertinentes.

- Rechercher et sélectionner l’information scientifique :

Rechercher des sources scientifiques pertinentes à l’aide d’outils de veille et de bases de données.

Évaluer la fiabilité, la qualité et la pertinence des sources.

Classer et organiser les références selon des critères pertinents.

- Analyser et synthétiser la littérature :

Lire de manière critique les articles scientifiques.

Comparer les approches, identifier les convergences et divergences.

Extraire les informations clés et relier les études entre elles.

Structurer la synthèse selon des critères pertinents.

- Rédiger et présenter la synthèse :

Rédiger un document clair, cohérent et référencé selon les normes scientifiques.

Argumenter ses propos à partir de sources fiables.

Illustrer les résultats par des schémas, tableaux ou figures de synthèse.

Réviser et corriger le fond et la forme pour garantir la qualité scientifique et la lisibilité.

Présenter oralement les résultats de la synthèse devant un jury composé d’experts et d’auditeurs naïfs.

Projet individuel accompagnés par un/des tuteurs (chercheur.se, enseignant.e-chercheur.se et/ou doctorant.e). A l’initiative de l’étudiant, le/les tuteurs se rendent disponibles pour une réunion de cadrage au démarrage de l’UE et une/des réunions pendant la durée de l’UE pour accompagner l’étudiant dans sa réflexion et la structuration des rendus.

Un TD de démarrage et un TD d’accompagnement à mi-parcours sont réalisés pour donner des éléments de bonnes pratiques.

Réaliser une synthèse scientifique et communiquer

- En adoptant une analyse critique

- En utilisant les outils informatiques et numériques

- En communiquant à l’oral et écrit en français (ou en anglais)

En M2 nous demandons aux étudiants d'avoir une mission principale scientifique qui occupe au moins 50% de leur temps et qui puisse être traitée selon une approche de type recherche : recherche bibliographique, identification de la problématique et des questions de recherche associées, mise au point d'une stratégie pour l'obtention des réponses aux questions (généralement une stratégie expérimentale), obtention de résultats, traitement des résultats, confrontation des résultats à la littérature existante pour les discuter et proposition de réponses aux questions initiales et de perspectives pour ce qui n'aura pas pu être traité en intégralité.

Les missions dans les domaines de la chimie, physico-chimie, ingénierie sensorielle, procédés de fabrication, formulation… appliquées aux aliments ou aux bioproduits pourront être éligibles.

L’UE missions en entreprise vise à permettre à l’étudiant apprenti de développer et de démontrer les connaissances et compétences nécessaires pour travailler de manière autonome et être capable de raisonnement critique, de réflexion, de planification, d’expérimentation, d’analyse et de discussion.

Pour réussir l’étudiant doit démontrer des capacités à :

• utiliser des connaissances approfondies dans son domaine ;
• identifier, formuler et gérer des problématiques complexes de manière globale, critique, indépendante et créative ;
• participer à des travaux de recherche ou de développement et, ce faisant, à contribuer au développement des connaissances ; 
• planifier et à réaliser, avec des méthodes scientifiques et techniques, des tâches qualifiées dans les limites spécifiées ;
• intégrer de manière critique et systématique les connaissances acquises dans les cours clés et qualifiants du programme ;
• présenter et à discuter clairement, à l'oral et à l'écrit, ses conclusions, les connaissances et les arguments sur lesquels elles reposent, tant au niveau national qu'international ;
• identifier de manière autonome les sources d'information pertinentes, effectuer des recherches documentaires, évaluer la pertinence des informations et utiliser des techniques de référencement appropriées.

L’étudiant recherche lui-même les opportunités d’apprentissage. 

Une fois l’apprentissage décroché et validé par les responsables du M2, un enseignant référent est attribué. Il est le contact privilégié de l'étudiant tout au long de l’apprentissage. Il s'assure que les missions se déroulent bien et à niveau M2 (tâches suffisamment scientifiques et cohérentes). Il pousse l'étudiant à s'interroger sur sa démarche scientifique, sur la pertinence et les limites de son travail... et l'accompagne dans la formalisation des rendus.

L’UE missions en entreprise donne lieu à 3 rendus :

- un poster présenté lors du colloque du Master NSA

- un rapport scientifique

- une soutenance devant un jury

Agir en milieu professionnel
• En s’adaptant aux contextes variés (type de secteur et de structure, interculturalité, normes,
organisation hiérarchique, …)
• En conduisant un projet individuel ou collaboratif
• En s’adaptant aux contraintes (réglementation, sécurité au travail, )

Etre apprenti.e en M2 ou 3A ingénieur au CFA SEV

La valorisation des parcours en apprentissage : 3h

Le mémoire de fin d'étude : 6h

La préparation à l’entretien d’embauche et négociation de salaire : 3h

L'Insertion des diplômés ingénieurs & masters et des apprentis/ Situation du marché du travail : 3h

Le management : 6h

La présentation de la Thèse : 1h

Niveau B2 minimum en Anglais

Understand the scientific and technical issues related to the field of reaction engineering in food matrices (context, research issue, industrial issue, economic issue, etc.). 
Measure and understand reactions and their dynamics in processed food products (real or model ones).

Orientate the reactivity of constituents to tailor food properties trough processes.

Design a strategy to answer a scientific question related to food design and development and conduct identified experiments.
Analyze and interpret the results obtained: highlight the importance of the study and communicate the relevant results, take a critical look at the scientific strategies developed by others.

Lectures-Courses

Tutorials 

Serious game 

Experimental project

Scientific mini-seminar

Concevoir et conduire une démarche scientifique pour produire et analyser des données.

Mettre en œuvre des expérimentations à l’échelle laboratoire ou pilote.

Utiliser des outils numériques et des méthodes d’analyse pour interpréter des résultats, proposer des synthèses et dégager des perspectives.

Développer une réflexion critique sur les données produites, en lien avec les enjeux actuels des transitions alimentaires et écologiques.

Niveau B2 minimum en Anglais

The goal is to acquire the essential vocabulary on topics specific to the Anglo-Saxon business and economic world in order to communicate fluently in any professional setting, both orally and in writing, including participating in meetings, conducting interviews, negotiating, and writing reports and emails, thus developing skills for international career advancement.

Language learning takes place through participatory activities such as debates, discussions, role-playing, and presentations, drawing on current events, magazines, and audiovisual materials.

A student-centered approach is adopted, and the content can be adapted to suit individual interests and needs.

Comprendre et intégrer les différents enjeux (économiques, sociétaux et environnementaux)

Niveau B2 minimum en Français 

Bases en génie des procédés (écriture des bilans de matière et d’énergie) et en technologies de transformation de la matière (traitement thermiques, séparation)

Notions de codage en Python

Notions de cinétique chimique ou biochimique

Rappels de modélisation et de Python

• Rappels sur les bilans matière/énergie
• Structures de base en Python, bibliothèques utiles (numérique, tracés)

Régression et estimation de paramètres

• Ajustement de modèles simples à partir de données expérimentales
• Critères de qualité d’ajustement

Modélisation de réactions et de phénomènes de transformation

• Systèmes d’EDO, résolution numérique
• Identification de paramètres dans les EDO

Modélisation d’opérations unitaires

• Bilans couplés matière/énergie
• Prise en compte de la qualité produit et/ou du coût annuel total

Couplage d’opérations et modélisation de procédé à l’échelle d’un atelier ou du site industriel dans son ensemble

• Enchainement de transformation
• Analyse de scénarios et optimisation

Projets encadrés en salle informatique

Formation à la modélisation de phénomènes rencontrés dans les procédés de transformation de la matière (opérations unitaires, réactions, dégradations…). À partir de jeux de données expérimentales, les étudiants apprennent à formuler un modèle mathématique, estimer ses paramètres, analyser la qualité de l’ajustement et utiliser le modèle pour simuler, optimiser un procédé complet. L’UE s’appuie sur le langage Python pour la résolution numérique (EDO, optimisation, représentation graphique) et sur des cas d’étude issus de l’agroalimentaire et du génie des procédés.

À l’issue de l’UE, l’étudiant sera capable de: 

- Calculer les paramètres d’un modèle mathématique par ajustement à des données expérimentales en utilisant une fonction de minimisation de la somme des carrés des écarts, évaluer le coefficient de régression et les intervalles de confiances associés à chaque paramètre.

- Ecrire des bilans globaux de matière à l’échelle d’une ou plusieurs réactions chimiques couplées et les résoudre pour calculer les concentrations en constituants, à l’aide d’un solver d’équations différentielles ordinaires (EDO), utiliser la fonction d’optimisation pour identifier les paramètres présents dans des EDO.

- Ecrire des bilans globaux de matière et d’énergie à l’échelle d’une opération unitaire d’un procédé de transformation de la matière et les résoudre pour le calcul de débits de matière et de températures ; coupler à ces paramètres des éléments permettant de caractériser l’état du produit (dégradation de micro-organismes ou de nutriments par ex) ou le coût de l’opération afin de réfléchir sur des possibilités d’optimisation.

- Coupler différentes opérations unitaires de manière à reconstruire un procédé de transformation et travailler sur l’impact des paramètres de chaque opération unitaire afin de proposer un itinéraire optimum.

- Utiliser Python pour automatiser les calculs, générer des représentations graphiques et interpréter les résultats.

TD pour les rappels d’écriture des bilans et la découverte des fonctions Python

Projet tutoré en groupe pour la modélisation du procédé de transformation

Possibilité de dispenser l’UE en Anglais si étudiants non francophones

Acquérir et mobiliser les savoirs fondamentaux et spécialisés

- Acquérir et utiliser les connaissances disciplinaires de base et avancées

- Intégrer les savoirs dans une démarche disciplinaire ou pluridisciplinaire

- Travailler en groupe sur un projet de modélisation et communiquer les résultats

Niveau B2 minimum en Anglais

L'UE a pour but de montrer comment formulation et procédés conduisent à la création de la structure des produits et quels sont les mécanismes physicochimiques mis en jeu. C'est aussi l'occasion d'aborder les outils d'études et de maîtrise des structures formées : observations aux différentes échelles, analyses indirectes, modélisation, simulation.

A l’issue de l’UE, les étudiants auront acquis des connaissances sur les systèmes suivants et leurs applications :

- les solutions épaissies et les gels

- les émulsions

- les mousses

- les suspensions de particules solides

- les états solides amorphes et cristallins, pulvérulents

- les phénomènes d’agglomération.

Dans chaque cas sont abordés, les bases théoriques des mécanismes concernés, les applications, les aspects procédés liés à la structuration du système considéré, les méthodes de caractérisation.

CM - cours généraux et interventions par des professionnels dans l’industrie

TD et TP - illustration des concepts

Projet tutoré en groupe - accompagnés par un tuteur expert, les étudiants devront préparer une présentation orale à propos d’un article scientifique récent, pendant laquelle ils devront présenter clairement :

- le contexte de l’article,

- le type de système physico-chimique étudié,

- les principales données théoriques relatives à ce système

- les questions explorées dans l’article autour duquel ils ont travaillé

- une des méthodes d’étude mises en œuvre dans l’article qu’ils auront le temps de bien expliquer à l’ensemble de la promotion (les présentations superficielles sont à proscrire) ;

- quelques résultats et discuter ces derniers en termes de MECANISMES chimiques et physiques ;

- l’analyse des conclusions de l’article ;

Les étudiants devront être capables de répondre aux questions qui leur seront posées par les étudiants ou par les enseignants, à propos de leur présentation.

Acquérir et mobiliser les savoirs fondamentaux et spécialisés

- Acquérir et utiliser les connaissances disciplinaires de base et avancées

- Intégrer les savoirs dans une démarche disciplinaire ou pluridisciplinaire

Niveau B2 minimum en Français

Initiation aux bases de physiologie sensorielle, ses principes fondamentaux et aux différentes perceptions sensorielles.

Identifier et décrire les méthodes permettant de mesurer les perceptions sensorielles.

Mettre en œuvre une démarche d’évaluation sensorielle adaptée à un produit ou à un contexte donné.

Choisir les tests sensoriels pertinents selon les objectifs de l’étude (analytique, hédonique, discriminative…).

Analyser et interpréter les résultats d’une évaluation sensorielle.

Évaluer les besoins matériels et humains et planifier les investissements nécessaires à la mise en place d’un dispositif d’analyse sensorielle.

Cours, intervention de professionnels, travaux pratiques et analyse bibliographique autour d’une méthode sensorielle

Acquérir et mobiliser les savoirs fondamentaux et spécialisés

- Acquérir et utiliser les connaissances disciplinaires de base et avancées

- Intégrer les savoirs dans une démarche disciplinaire ou pluridisciplinaire

Approfondir ou élargir ses connaissances et compétences

UE de 48h d'enseignement à choisir parmi un catalogue d'offres, notamment dans le cursus Ingénieur AgroParisTech.

Approfondir ou élargir ses connaissances et compétences

UE choisie librement par l'étudiant, équivalente à minimum 20h d'enseignements, avec une évaluation finale permettant la validation des crédit ECTS.

Niveau B2 minimum en Français et en Anglais

L’objectif est d’être capable de rédiger une synthèse bibliographique structurée et argumentée, démontrant une compréhension approfondie du sujet et un regard critique sur la littérature scientifique existante.

Pour cela, les étudiants devront :

- Comprendre et cadrer le sujet :

Identifier la problématique et les concepts clés du thème imposé.

Délimiter le périmètre de la recherche bibliographique.

Formuler des questions de recherche pertinentes.

- Rechercher et sélectionner l’information scientifique :

Rechercher des sources scientifiques pertinentes à l’aide d’outils de veille et de bases de données.

Évaluer la fiabilité, la qualité et la pertinence des sources.

Classer et organiser les références selon des critères pertinents.

- Analyser et synthétiser la littérature :

Lire de manière critique les articles scientifiques.

Comparer les approches, identifier les convergences et divergences.

Extraire les informations clés et relier les études entre elles.

Structurer la synthèse selon des critères pertinents.

- Rédiger et présenter la synthèse :

Rédiger un document clair, cohérent et référencé selon les normes scientifiques.

Argumenter ses propos à partir de sources fiables.

Illustrer les résultats par des schémas, tableaux ou figures de synthèse.

Réviser et corriger le fond et la forme pour garantir la qualité scientifique et la lisibilité.

Présenter oralement les résultats de la synthèse devant un jury composé d’experts et d’auditeurs naïfs.

Projet individuel accompagnés par un/des tuteurs (chercheur.se, enseignant.e-chercheur.se et/ou doctorant.e). A l’initiative de l’étudiant, le/les tuteurs se rendent disponibles pour une réunion de cadrage au démarrage de l’UE et une/des réunions pendant la durée de l’UE pour accompagner l’étudiant dans sa réflexion et la structuration des rendus.

Un TD de démarrage et un TD d’accompagnement à mi-parcours sont réalisés pour donner des éléments de bonnes pratiques.

Réaliser une synthèse scientifique et communiquer

- En adoptant une analyse critique

- En utilisant les outils informatiques et numériques

- En communiquant à l’oral et écrit en français (ou en anglais)

En M2 nous demandons aux étudiants d'avoir une mission principale scientifique qui occupe au moins 50% de leur temps et qui puisse être traitée selon une approche de type recherche : recherche bibliographique, identification de la problématique et des questions de recherche associées, mise au point d'une stratégie pour l'obtention des réponses aux questions (généralement une stratégie expérimentale), obtention de résultats, traitement des résultats, confrontation des résultats à la littérature existante pour les discuter et proposition de réponses aux questions initiales et de perspectives pour ce qui n'aura pas pu être traité en intégralité.

Les missions dans les domaines de la chimie, physico-chimie, ingénierie sensorielle, procédés de fabrication, formulation… appliquées aux aliments ou aux bioproduits pourront être éligibles.

Le stage de 6 mois vise à permettre à l’étudiant de développer et de démontrer les connaissances et compétences nécessaires pour travailler de manière autonome et être capable de raisonnement critique, de réflexion, de planification, d’expérimentation, d’analyse et de discussion.

Pour réussir l’étudiant doit démontrer des capacités à :

• utiliser des connaissances approfondies dans son domaine ;
• identifier, formuler et gérer des problématiques complexes de manière globale, critique, indépendante et créative ;
• participer à des travaux de recherche ou de développement et, ce faisant, à contribuer au développement des connaissances ; 
• planifier et à réaliser, avec des méthodes scientifiques et techniques, des tâches qualifiées dans les limites spécifiées ;
• intégrer de manière critique et systématique les connaissances acquises dans les cours clés et qualifiants du programme ;
• présenter et à discuter clairement, à l'oral et à l'écrit, ses conclusions, les connaissances et les arguments sur lesquels elles reposent, tant au niveau national qu'international ;
• identifier de manière autonome les sources d'information pertinentes, effectuer des recherches documentaires, évaluer la pertinence des informations et utiliser des techniques de référencement appropriées.

L’étudiant recherche lui-même les opportunités de stage. 

Une fois le stage décroché et validé par les responsables du M2, un enseignant référent est attribué. Il est le contact privilégié de l'étudiant tout au long du stage. Il s'assure que le stage se déroule bien et à niveau M2 (tâches suffisamment scientifiques et cohérentes). Il pousse l'étudiant à s'interroger sur sa démarche scientifique, sur la pertinence et les limites de son travail... et l'accompagne dans la formalisation des rendus.

Le stage donne lieu à 3 rendus :

- un poster présenté lors du colloque du Master NSA

- un rapport scientifique

- une soutenance devant un jury

Agir en milieu professionnel
• En s’adaptant aux contextes variés (type de secteur et de structure, interculturalité, normes,
organisation hiérarchique, …)
• En conduisant un projet individuel ou collaboratif
• En s’adaptant aux contraintes (réglementation, sécurité au travail, )